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Torta De Boda Torta Galesa

  • Poner en un tazón la margarina, batirla bien hasta que este cremosa, agregarle el azúcar de a pocos hasta que se disuelva totalmente, añadir las yemas una por una mezclando bien con una espátula, batidora de mano o batidora  eléctrica.

  • Incorporar la miel, mezclar bien e ir añadiendo la harina previamente cernida con el polvo de hornear y la canela en polvo, hacerlo por partes, empezar por harina, luego un poco de líquido, y continuar con harina, siempre terminar con la harina. Debes dejar un poco de harina para espolvorear las pecanas, nueces o almendras.

  • La apariencia oscura que tiene la torta galesa se la dá el azúcar rubia o negra, la miel de chancaca y la canela en polvo, si deseas que te salga más oscura puedes reemplazar la fruta confitada por higos secos picados, esta torta no lleva chocolate.

  • Hola Queca. Mil felicidades por tus recetas y por la página, yo ya he preparado varias de tus recetas y son estupendas y exactas. Yo recien estoy aprendiendo repostería y esta página es realmente lo que buscaba. Quería pedirte si por favor pudieras publicar receta del budin de pan y de alguna torta helada. Gracias. MIL FELICIDADES. Pepita

  • Hola! Me parece exquisita esta receta, la he buscado por mucho tiempo y por fin la he encontrado; pienso hacerla muy luego y quisiera saber qué relleno puedo utilizar para este tipo de torta. Gracias y felicitaciones por la página:)

  • Mi mas sinsero saludo y agradecimiento desde VenezuelaMe encanta esta pagina, suelo consultarla regularmente. Buscando en internet, me La tropece por casualidad, por cubiertas para tortas. Desde ese dia suelo colocarme regularmente en ella y me ENCANTA. Segui sus pasos, y maravilloso.

  • Le felicito y agradezco infinitamente sus aportes, ENSEÑANZAS y maravillosos tips, comentarios y formulas que en mi caso, me permiten hacer y aplicarme en la reposteria que es lo que mas me agrada en cocina. Pero he probado recetas de comida salada y tambien son muy buenas. Sencillamente sensacionales, mil gracias, ojala siga asi de buena la pagina, aporta y enseña muchisimo.

  • Esta torta la puedes preparar con tres a 4 días de anticipacíón, para que los aromas se concentren más, la puedes guardar sin retirar el papel grasa o manteca que has en puesto en la base, bien envuelta en papel aluminio, luego lo retiras y procedes a decorarla.

  • Hola Queca: pues solamente darte las gracias, por tan excelente página, he estado recibiendo clases de Pasteleria, panaderia, reposteria, y con tu gran ayuda he podido mejorar mis postres; espero en un futuro poder formularte algunas preguntas o dudas con ciertos nombres de productos de los que aquí utilizan, te escribo de El Salvador, Centro América. Un Abrazo fuerte.

  • Hola Queca: mi pregunta es la siguiente: ¿qué es harina preparada?, en los lugares donde suelo comprar los materiales de panaderia no la venden, ¿qué hago? o ¿qué ocupo en su lugar?, no estoy segura si es la que ya viene con levadura o royal, si es así, me podrías decir cuanto royal poner para la torta de bodas?, te escribo de El Salvador, y de antemano muchas gracias por tu gran ayuda.

  • hola Queca: le escribo desde Ecuador, queria que me recomiende nombres de revistas colombianas en donde publiquen modelos de tortas de novia, si pudiese conseguir la direccion web me ayudaria muchisimo. La felicito por su página, muy muy linda. Muchas gracias por su ayuda.

  • hola Queca felicitaciones por tus recetas, yo necesito hacer una torta de aniversario para mi hijo y me gustaria hacerle una torta como las hacemos alla en dur america que son riquisimas y lindas me puedes dar una mano. besitos desde italia.

  • Queca gracias por tu respuesta bueno mi hijo apaga su primera velita el 25 de abril y no se que torta hacerle, pero me gustaria una bien bonita de presentar, ya que por aqui esas tortas tan bonitas que hacemos por alla aqui se las suenan. Bueno Queca espero tu respuesta bien pronto y mil gracias

  • Hola Queca, en primer lugar te envio un gran abrazo desde Honduras, quiero felicitarte por tu sitio Web, Dios mediante pienso casarme en Dic. y me gusta mucho la decoración del pastel y segun leí la receta ha de ser super delicioso.

  • Si, puedes duplicar o triplicar la receta,y también la puedes preparar en molde rectangular, lo que si debes tener cuidado es en el tiempo de horneado , para verificar que está listo, introduce un palito de brochet en el centro del keke y si sale limpio es señal que ya está cocido.

  • Si vivo en Lima-Perú, una torta como la imagen para 220 porciones te costaría aproximadamente entre 600 a 650 Soles, podría variar un poco, dependiendo si es que deseas maquetas forradas y las porciones ya cortadas embolsadas o en cajitas.

  • Hola Queca, quisiera saber como se hace la masa elástica, la masa del Glasé, la elaboracion e indredientes y donde puedo comprar los insumos por favor?, mil gracias por tu pagina esta fabulosa hoy recine la encontre y me siento encantado.

  • Hola queca, mientras mas leo tu pagina ams soprendido estoy, y seguire todos tus consejos, quisiera preguntarte algo mas por favor, las flores o decorados convenientes para una torta de Boda como se hacen o como se hacen la masita para hacerlas?, mil gracias.

  • Si vas a cubrir uan torta con mazapan puedes cubrirla antes con un glaseado de albaricoque (250 gr. de mermelada de albaricoque y 2 cucharadas de agua) poner a hervir por 1 minuto, luego colar, aplicar con brocha y forrar con mazapán.

  • Me gusta mucho la leer sobre repostería y cocina. Quisiera que me de una receta de dulce de frutas para quinceaños y como lo puedo decorar. La felicito porque todo lo que leo de usted es muy positivo y me gusta la gente trabajadora

  • Me gusta mucho leer sobre repostería y cocina. Quisiera que me de una receta de dulce de frutas para quinceaños y como lo puedo decorar. La felicito porque todo lo que leo de usted es muy positivo y me gusta la gente trabajadora.

  • Anímate, seguro te va a salir bien, te sugiero que la forres con Masa o cubierta flexible, tambien llamada fondant, está masa lleva gelatina sin sabor, su acabado es muy bonito, ya que veo que algunos paises hay dificultad para conseguir la goma tragacanto, esta semana estoy publicando la receta de esta masa, si no te animas a hacer una torta grande, prepara una torta de tres niveles, es decir tres tamaños, grande, mediana y chica y la colocas sobre parantes.

  • HOLA QUECA, AUNQUE NO LO CREAS YO TE ESCRIBO DESDE MIAMI , YO SOY PERUANA PERO VIVO AQUI Y SIEMPRE LEO TU PAGINA ,QUERIA HACERTE UNA CONSULTA PARA LA TORTA DE BODA CUANTO DE HORNO LO PONGO, Y COMO LO PUEDO CONSERVAR PARA QUE NO SE ENFRIEN YA QUE AQUI SOLO PARAMOS EN EL AIRE ACONDICIONADO. MUCHAS GRACIAS DE ANTEMANO

  • hola soy de argentina y quisiera saber si una vez forrada la torta de bodas con masa fondant se puede guardar en la heladera de un dia para el otro y como le calculo el bizcocuelo depende el molde por ej,. 40 diame, 30 diame, 20 diame,

  • Me encanto su pagina, sus tortas son muy lindas, prolijas y hermosas. Quisiera saber si la torta galesa ( que contiene gran cantidad de frutas) pueden ir rellenas y si fuera asi con qué. Espero su respuesta. Estoy muy agradecida. Felicitaciones por la pagina.( Soy de Argentina, Buenos Aires)

  • Quisiera saber si una torta despues de ser bañada con glase real, tiene que volver a la heladera (si es conveniente), por favor quisiera que me conteste ya que mi hijita cumple años y quisiera hacerle una cobertura con glase. Muchas gracias, de antemano.

  • Desearia saber que rellenos puedo utilizar para tortas de boda que debo mantener fuera de la heladera por muchas horas e inclusive desde el dia anterior cuando las decoro, ya que vivo en una zona de mucho calor y no pudo utlizar cremas ni mousses. Siempre utilizo dulces pero necesito muchas recetas de otros rellenos. Ademas :Que es el manjar blanco porque aqui en Argentina no lo conocemos o por lo menos lo llamamos de otra forma. MUCHAS GRACIAS

  • felicitaciones, y gracias estoy por hacer la torta de mi hija cuanto tiempo debo amasar entre huevo y huevo, si le hecho leche debo agragar jugo de naranja gracias, no sabes como te lo agradezco que Dios te bendiga.

  • Como estas? Bueno yo un poco triste. Nunca me sale hacer los bizcochos. Mira mi horno es fuerte. Por ello en lugar de ponerlo en 350 F lo pongo a 300 por media hora y luego lo dejo cocinar a 350F. Me dijeron que haga eso, para que no reviente. Lo hice pero me salio con una barrigota y se cuarteo un poco. A que se debe? Muchas gracias. Besos

  • HOLA QUECA COMO ESTAS .PODRIAS PORFAVOR ACONSEJARME COMO PODRIA DECORAR UNA TORTA CON MASA ELASTICA PARA UNA TIA QUE CUMPLE 73 AÑOS DE EDAD QUE ES LO QUE PODRIA PONER PARA QUE SE VEA LINDA LA TORTA.GRACIAS.

  • hola queca gracias por tus fabulosas recetas, soy de ecuador nos recuerdas a nuestra maria rosa ,sigue adelante con tus recetas para nada egoistas y que dios te de bendiciones para que nos sigas enseñando mas,muchos exitos.

  • Gracias por tus recetas, estoy en practica, te enviare nuevos comentarios estoy por animarme a hacerle la torta a mi hijito que cumplirá su primer año de vida este 24 de Noviembre, estoy asustada pero me arriesgaré. besitos lily.

  • Muchas gracias por tus bellas palabras, si por medio de esta página podemos hacer algo positivo por nuestros hermanos del mundo en general me sentiría muy feliz, uno de mis objetivos es poder aportar con mis recetas a que aumenten sus conocimientos en la repostería y si con ello pueden lograr ingresos adicionales para sus hogares sería maravilloso, yo siempre estaré dispuesta a enseñar y a aprender de todos ustedes.

  • Querida Queca,saludos,tengo una urgencia ,se que estoy a tiempo y necesito de tu ayuda,mi hermano se casa el 12 de enero y me pidio que le haga la torta,me gusta la torta galesa como opcion,pero aca en ecuador si no es con la siguiente masa critican que no sabe a torta de boda,y es por eso que recurro a ti amiga para ver si me ayudas explicandome si esta bien la combinacion,con que mido los gramos y a cuantas libras equivalen y cunto tiempo la tengo en el horno ten go miedo que se me baje,la receta es la siguientepara 1 lbr..1 funda de 1 kilo de harina,2lbs de azucar negra,8 huevos,2lbrs de margarina,1tz de miel de higos,1tz de jugo de naranjas,1tz de pasa,1tz de nueces.1tz de ciruelas pasa y al ultimo macerar con coñac,ayudame ya que no se si son correctos los ingredientes .sin mas esperando tu respuesta tu amigo que te estima Johnny.

  • hola queca te acabo de descubrir y ha vuelto en mi el interes de volver hacer tortas(pasteles) mi duda es que cuando quiero hacer una más grande no me sale duplico los ingredientes pero hay algo que me sale mal y no se que es no se levantan como cuando las hago pequeñas.

  • hola como estas te pido de favor si me puedes facilitar las medidas exactas de la torta galesa.como para 100 personas aproximadamente.y dime como las monto si devo ponerles disco separador muchas gracias martha..

  • Me preguntas que como la puedes armar, depende del modelo que hayas elegido, puede ser con parantes de diferentes niveles, o con discos separadores para que soporten el peso de las otras, si es que la quieres hacer de más de dos pisos.

  • Gracias por la receta, yo no pierdo ninguna boda de mis amigos familiares solo por probar la torta. Este miercoles cumplo un año con mi esposo y tengo planificado hacerla, pero no estoy segura del decorado. Me podrias ayudar?

  • hola .gracias por ayudarnos y compartir con nosotros tu sabiduria.quiero saber cuantas porciones exactas salen de receta de la torta galesa que tienes en la pagina.y si aldoblar la cantidad de harina devo doblar tambien TODOS los demas ingredientes gracias chao

  • hola. quiero ver si me puedes ayudar con esto por favor.siempre que horneo mi torta en la parte de arriba se rajapor la mitad y no se que es lo que pasa yo sigo todos los pasos, como dice la receta pero no me sale y esto me frustra demasiado a veces coando lo parto para rellenarlo tambien se raja alludame please, te lo agradesco de corazon bye martha..

  • hola comoestas me encantan todos tus consejos pues son de gran ayuda.gracias ,mi pregunta es si voy hacer un pastel de de 2 kilos pero la receta es de 1 devo duplicar todos los ingredientes sin exepcion?o solo unos cuantos muchas gracias por tu respuesta..

  • Mil gracias Queca no sabes como compre tantas revistas con recetas y nada nunca salian pero, tú eres lo máximo por compartir tus recetas y secretos.tengo una pregunata puedo reemplazar el coñac por vino?

  • Tengo mucha ilucion de hacer estar receta, pero aun tengo mis dudas con respecto a la harina preparada o de reposteria.. pude encontar una aca en los estados Unidos con el nombre marca PRESTO que es harina de reposteia y dice que contiene levadura, bicarbonato de sodio y sal.. y una de las indicaciones de esta harina dice:

  • hola queca soy yo de nnuevo espero q t encuentres bien .mira andube buscando en tus paginas la receta bola de oro y no la encontre nos podrias proporcionar esta receta de antemano muchas gracias.

  • me parece super interesante la receta, porque en algunas recetas que he visto colgadas en el internet le hechan los huevos sin separar las yemas de las claras, que hace diferente poner las claras batidas a punto de nievemi pedida de mano es este sabado y quiero preparar una torta representativa muy bonita, ademas que me gustaria saber si tienes la receta de la masa elastica, gracias por tu respuesta.

  • Hola querida Queca: sinceramente para saludarte y felicitarte por esta pagina que la encontre buscando tortas de novia cierta vez me dieron una receta muy similar a la Galesa que digo similar es exacta y la prepare para el bautizo de mi hija y salio realmente espectacular a todo mundo le gusto la decore con masa elastica y le puse de relleno manjarblanco,ahora estoy en la busqueda de la torta perfecta para la boda de mi hermana que es en Abril te seguire visitando y Gracias de Antemano. Me preguntaba si dictas clases en alguna parte por favor estoy muy interesada.

  • HOLA, SABES ME ESTOY ATREVIENDO A HACER UNA TORTA DE BODa de 35 cms. x 35 cms, dime que cantidad de harina debo usar y cuanto tiempo debo hornear y a cuantos grados, la decoracion puede ser con crema chantilli de color rosado y lila como se une los coliores a la crema chantilli, te agradesco anticipadamente la respuesta

  • Hola mi pregunta es como hacen para hornear tortas tan grandes redondas de 40cm de diametro a mas, porque las cuadradas se pueden hacer uniendo varias pequeñas pero una redonda como la harias una como para 120 personas.

  • ¡¡QUECA te felicito nuevamente por tan hermosa y util tu pagina. Quisiera hacerte dos preguntitas, si se puede rellenar la torta galesa y con que tipo de relleno, se casa mi hija en tres semanas y quisiera saberlo, porque la torta ya la he preparado, tal cual lo dices en tu receta y sale de maravillas.Desde ya muchas gracias y felicitaciones!!

  • ¨!Hola Queca! Es increible que existan personas tan lindas y pacientes como tú. Me encanta la repostería y esta página está impresionantemente bella y completa. Te envío desde Colombia mi sincera felicitación y te digo que continúes así tan querida como lo has demostrado. Increible que algunas personas no se toman el trabajo de leer los comentarios y hacen la misma pregunta que ya tu has respondido muchas veces. ¡Que paciencia!

  • Permíteme decirte que yo navego por la internet gran parte del día buscando recetas para postres porque me encanta esto y esta pagina me pareció la mejor que he encontrado hasta ahora y sobre todo que tu estas pendiente de responder cada pregunta que te hacen. Dios te bendiga

  • hola Queca, te felicito por esta receta, solo te quiero hacer una consulta, que otro licor aparte del coñag se le puede echar y a mi hija no le gusta las frutas confitadas, las nuce, etc., podría echarle chocolate en trozitos.

  • La receta tradicional lleva coñac (cognac), pero si no le agrada a tu hija puedes ponerle oporto, y reemplazar las frutas secas y confitadas por chispitas de chocolate, aunque va a variar ya la receta original.

  • Hola, me gusto mucho tu pagina, quiero hacerte una consulta, el jueves es el cumple de mi nene, cumple tres años, y le voy a hacer una fiestita en la guarderia. Son 25 niños de 1 a 4 años y 2 maestras. Crees que un bizcochuelo de 24cm relleno de dulce de leche y bañado con fondant o merengue será suficiente, o tendria que ser mas grande?

  • Si la puedes forrar dias antes, pero te sugiero cubrirlas bien para que no se dañen, lo puedes hacer con papel aluminio o papel manteca -grasa),y si el clima donde tu vives es caluroso las puedes guardar en la parte baja de la refrigeradora o nevera.

  • Estoy por aquí otra vez para agradecerte la verdad esta receta es deliciosa me quedo perfecta, terminé preparando doble receta, por favor si me interesa aprender !!!!! avísame si das algunos cursos o sabes donde se pueden tomar cursos de decoracion de tortas.

  • Preegunta: Prepare una torta de 1k.de harina preparada, 10 huevos, 1/2 k.de mantequilla, 1/2 k.de azucar rubia,800gr.de frutas, 3y 1/2 cucharitas de royal y 2manzanas picadas, 2 tazas de leche, 1 de jugo de naranja y 1/4 t. de oporto.

  • Felicidades y gracias por las recetas. Por favor, ¿puedes dar una receta de masa elástica con ingredientes que uno pueda encontrar en cualquier supermercado? Es que he visto otras que necesitan glucosa y otras cosas que no encuentro en ningún sitio. Muchas gracias.

  • Lavar muy bien las pasas, colocarlas en un recipiente de vidrio o loza y agregarle el licor elegido hasta que las cubra, cubrirlas con papel film o si se han colocado en un frasco taparlo bien y dejarlas macerar mínimo una semana.

  • Incorporas el licor, cuando en la receta dice: agregar la harina, luego los ingredientes lìquidos, luego harina etc. No te olvides que se empieza por harina, luego los lìquidos, y terminas con harina, hacerlo en tres partes.

  • HOLA QUECA, TU PAGINA ME ENCANTA Y ME AYUDA MUCHÍSIMO. PREPARÉ ESTA TORTA PARA EL CUMPLEAÑOS DE MI MAMÁ, LA VERDAD YO HACIA UNA CASI IGUAL, PERO LE HICE UNAS VARIACIONES DE ACUERDO A TU RECETA Y QUEDÓ DELICIOSA. DUPLIQUE TODOS LOS INGREDIENTES, LE PUSE RON EN LUGAR DE COÑAC, LE AGREGUÉ UN POCO MAS DE MIEL MEZCLADA CON EL AGUA DE LOS HIGOS SECOS QUE LE PUSE, IGUALMENTE LE AGREGUÉ DAMASCOS Y ALBARICOQUES. LA DIVIDÍ EN TRES Y EN UNA DIVISION LA RELLENE CON MANJAR Y EN LA OTRA LE PUSE MERMELADA DE ALBARICOQUE QUE LE DA UN SABOR MUY RICO. LA VERDAD SOY BASTANTE INEXPERTA EN ASUNTOS DE REPOSTERIA, PERO CON ESTA RECETA Y MUCHA AYUDA DE MI HIJA EN LA DECORACION, NOS LUCIMOS Y QUEDO SUPER, SUPER RICA Y MI MAMA FELIZ!

  • Excelente lo que me cuentas, que bueno que te animes a preparar las tortas y hacerles variaciones. En reposterìa las medidas deben ser exactas para que te queden bien tus tortas o postres, cuando hagas alguna variaciòn anòtala para que la pròxima vez te salga igual.

  • hola queca de nuevo soy yo luz elena desde venezuela necesito tu ayuda x favor cuando decoro tortas con merengue no se me sostiene el merengue se me va escurriendo yo preparo el merengue italiano pero no me queda lo suficientemente fuerte para que dure la torta bien decorada, ¿a que se deberá esto? puedes ayudarme te agradecería lo màs pronto si tienes tiempo xq tengo varias tortas que hacer en estos días, hoy es 11 de agosto 2.009. Dios te bendiga y te pague por lo buena que eres en ayudar a tanta gente que te consulta

  • Quizàs no le estàs dando el punto necesario al almibar, el cual debe estar a punto bola, si tienes termòmetro éste debe marcar 117 a 120º, si no lo tienes, pones 250 gramos de azùcar granulada blanca y agua que la cubra, sólo lo necesario , cuando comienza a hervir y se forma bùrbujas, lo retires, previo a esto debes estar batiendo 4 claras a punto nieve, luego vas incorporando el almibar en forma de hilo, debes seguir batiendo hasta que el tazòn esté frío totalmente, este debe tener una textura sòlida y aterciopelada.

  • hola Queca espero q me contestes sabes a mi siempre me gusto la cocina y mas la repostera ahora q encontre tu pagina estoy super feliz porq los postres q he preparado con tus recetas me han quedado de perlas ahora estoy con lo del queke de boda haber como me va. dime si tienes cursos como para poder preparar batidos y lo q se requiere para poner un negocio de pap dulceria y a donde me devo dirigir gracias

  • hola quequita es luz elena desde venezuela, muchas gracias por responderme, ya hice el almibar como me dijiste en la receta, ya le agarré el punto al almibar, el merengue me queda estupendo y bien sostenido en la torta, he hecho varias y me han quedado bellisimas, Dios te pague y te bendiga por lo buena que eres con todos los que te consultamos, que cada día te dé mas inteligencia, gracias a ti triunfamos en la repostería, hasta otra oportunidad, besos y cariños.

  • Hola Queca, mira que gusto me da saber que eres peruana, bueno sabes, mi consulta por favor es saber con cuanto de tiempo puedo preparar una torta de boda, sin preservantes, ahora que estamos todavia en invierno, ah, poder echarle el almibar que cantidad, para una torta de un kilo.

  • Hola Queca!! muy ricas tus recetas una consulta importante si mi evento es un sabado con cuantos dias de anticipacion puedo preparar esta torta ?? podria ser el lunes o antes quizas?? necesito por favor me aclares este tema debido a que tengo que preparar bocaditos para el mismo evento y la carga de trabajo seria grande?? Te pido absuelvas mi duda, saludos.

  • Esta torta la puedes preparar hasta con 15 días de anticipación, me refiero al keke, lo forras con papel film y la refrigeras, luego cuando ya vas a decorarla la retiras digamos dos días antes y procedes con las indicaciones de la receta en cuanto al relleno y forrado con la masa que hayas elegido.

  • holaaa queca , necesito saber urgente si varia algo si es que lo hago en un molde cuadrado de 25 x 25 en el tiempo o algo xq cuando hize la torta de chocolate en el molde cuadrado se chupo toda la parte del medio no se si fue x el horno o x el molde o quizas deba tener mas tiempo en el horno. espero tu respuesta porfavor

  • Hola Queca, te comento que estoy muy impresionada con tu página, FELICITACIONES porque es increible!! Me animé y voy a preparar la torta, ya tengo todos los ingredientes pero tengo 2 preguntas, 1. cómo hago para humedecer la torta, es decir la mojo con el almibar cuando este aún caliente o la corto? y la 2. en vez de cubrir la torta con glasé o fondant, la puedo cubrir con crema ganache? Mil gracias de antemano por tu respuesta.

  • Hola Leo: Excelente.. que bueno que te hayas animado a preparar la Torta Galesa, es muy rica. Gracias por contarnos las variaciones que le hiciste, seguro que las amigas de la página la van a tomar en cuenta.



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